はじめまして。

はじめまして。THE SUN. です。
台所のガスコンロに焙煎器を置き、
ハンドルをくるくる回しながら豆を焼いています。
(煙で家の火災報知器が鳴り、
慌てて止めに走ったりすることも・・・)

焙煎のきっかけは宿で出会った
1 杯のコーヒーでした。
宿で出会った焙煎士のお客さんが
夜中にこたつを囲んで話しながら、
ミルで豆を挽くところから
丁寧にコーヒーを淹れてくれました。

そのコーヒーの味がどうしても忘れられなくて、
「こんなコーヒーが淹れられたらいいなあ」
というところからTHE SUN. がスタートしました。

コーヒーを飲んでくれたみんなが
ぽかぽかした気持ちになれますように。

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